Aditivos alimentarios: efecto del glutamato monosódico en la salud de la población : Efecto del glutamato monosódico en la salud de la población
El glutamato monosódico(GMS) es un aditivo alimentario potenciador del sabor utilizado actualmente en muchos alimentos preparados. El objetivo de esta revisión bibliográfica es estudiar si existe relación entre el consumo de GMS con la obesidad/sobrepeso y sus efectos sobre la saciedad y sensación d...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Materias: |
