Reducing salt in foods practical strategies

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Kilcast, David (-), Angus, Fiona
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton, FL : Cambridge, UK : CRC ; Woodhead cop. 2007.
Colección:	Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Alimentos > Conservación. Sal en los alimentos.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991010809799708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	xvi, 383 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9781845690182 9780849391453

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