Shelf life studies of foods and beverages chemical, biological, physical and nutritional aspects
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Amsterdam :
Elsevier
1993
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| Colección: | Developments in food science ;
33 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991010801999708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | XX, 1204 p. ; 25 cm |
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| ISBN: | 9780444894595 |
