APA (7th ed.) Citation

Belitz, H., Grosch, W., & Schieberle, P. (2011). Química de los alimentos (3a ed.). Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Belitz, H.-D, Werner Grosch, and Peter Schieberle. Química De Los Alimentos. 3a ed. Zaragoza: Acribia, 2011.

MLA (9th ed.) Citation

Belitz, H.-D, et al. Química De Los Alimentos. 3a ed. Acribia, 2011.