Tablas de composición de alimentos
| Otros Autores: | , , , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Pirámide
D.L. 2010
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| Edición: | 14a ed |
| Colección: | Ciencia y técnica (Pirámide)
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991009393139708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
Tabla de Contenidos:
- Energía y nutrientes - Las tablas - Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100g de porción comestibles (ampliadas y revisadas 2009) - Composición de ácidos grasos y colesterol por 100 g de posrción comestible (ampliadas y revisadas 2009) - Composición en carotinoides y en equivalentes de retinol de verduras, hortalizas y frutas -crudas y cocidas- por 100 g de porción comestible - Ampliación de la composición en ácidos grasos -44 isómeros, cis y trans- por 100 g de porción comestible - Ingestas recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas y ampliadas 2006) - Dieta equilibrada, prudente o saludable - Calidad de dieta y objetivos nutricionales para la población española - Los alimentos como fuente de energía y raciones habituales de consumo - Enlaces de interés.
