El pescado y los productos derivados de la pesca composición, propiedades nutritivas y estabilidad

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ruiter, Adriaan (-)
Otros Autores:	Ferrándiz Martín, María Luisa, traductor (traductor), Sanz Pérez, Bernabé, adaptador (adaptador)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1999
Materias:	Pescado y derivados > Tecnología Aceite de pescado > Nutrición Pescado, Harinas de > Investigaciones bioquímicas
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008847949708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XI, 416 p. ; 24 cm
ISBN:	9788420008592

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