Reducing saturated fats in foods
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Cambridge :
Woodhead
cop. 2011
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| Colección: | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ;
221 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008578419708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | XXI, 392 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
