Modificación de las propiedades funcionales del músculo de pescado de especies infrautilizadas conservadas en congelación
| Main Author: | |
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| Corporate Author: | |
| Format: | Thesis |
| Language: | Castellano |
| Published: |
Madrid :
Universidad Complutense, Servicio de Reprografia
1991
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| Series: | Tesis Doctorales / Universidad Complutense de Madrid ;
170/91 |
| Subjects: | |
| See on Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991008372919708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Physical Description: | [26], 187 p. ; 22 cm |
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