New food product development from concept to marketplace

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fuller, Gordon W. (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton [etc.] : CRC Press cop. 1994.
Colección:	CRC series in contemporary food science.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Alimentos > Investigación. Nuevos productos
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007445569708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	[18], 275 p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas (p. 249-264) e índice.
ISBN:	9780849380020

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