Estudio de algunos parámetros analíticos que puedan ser propuestos para su introducción en una norma de calidad a fin de juzgar sobre la calidad bromatológica de los embutidos crudos curados
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis |
| Language: | Castellano |
| Published: |
Pamplona:
(s.i.)
1982
|
| Subjects: | |
| See on Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007181849708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Physical Description: | 100 f., tabl. ; 27 cm |
|---|
