Theory, determination and control of physical properties of food materials
| Formato: | Libro |
|---|---|
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Dordrecht ; Boston :
D. Reidel Publishing Company
cop. 1975.
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| Colección: | Series in food material science ;
1. |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991006020489708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | VIII, 415 p. : il. ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9789027704689 |
