Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Forsythe, S. J. (-)
Otros Autores:	Hayes, P. R., Sanz Pérez, Bernabé
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L. 2002.
Edición:	2a ed
Materias:	Microbiología alimentaria. Alimentos > Adulteración e inspección. Alimentos > Control de calidad.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991005966819708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XXI, 489 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9788420009865

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