APA (7th ed.) Citation

Cortés, C., Cubero, N., Gómez, L., & Monferrer, A. (2023). Modificando la textura de los alimentos: Manual de uso de los hidrocoloides (2a edición.). Diaz de Santos.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Cortés, Claudia, Nuria Cubero, Laura Gómez, and Albert Monferrer. Modificando La Textura De Los Alimentos: Manual De Uso De Los Hidrocoloides. 2a edición. Madrid: Diaz de Santos, 2023.

MLA (9th ed.) Citation

Cortés, Claudia, et al. Modificando La Textura De Los Alimentos: Manual De Uso De Los Hidrocoloides. 2a edición. Diaz de Santos, 2023.