El ahumado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Möhler, Klement (-)
Otros Autores:	Romero Muñoz de Arenillas, José, traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1980
Colección:	Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 11
Materias:	Ahumado > Tecnología Carne y derivados > Ahumado Pescado > Ahumado.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991005479379708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	VII, 74 p. : il. ; cm
ISBN:	9788420004464

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