Las operaciones de la ingeniería de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Brennan, J. G. (-), Rolfe, E. J., prologuista (prologuista), Alemán-Vega, J., traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1980
Edición:	2a ed
Materias:	Tecnología de los alimentos. Ingeniería de los alimentos
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991005474059708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XV, 540 p. : il. ; 24 cm
ISBN:	9788420004563

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