Tecnología de alimentos procesos químicos y físicos en la preparación de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Charley, Helen (-)
Otros Autores:	Gonzales Avila, Francisco Alejandro, traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Mexico : Limusa 1987
Edición:	[1a ed. / version española, Francisco Alejandro Gonzales Avila]
Materias:	Tecnología de los alimentos.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991005313139708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	767 p. : il. ; 23 cm
ISBN:	9789681819538

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