Química de los alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Mexico :
Alhambra Mexicana
1986
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| Edición: | [1a ed., reimpr] |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991005238539708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 430 p. : il. ; 23 cm |
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| ISBN: | 9789684440135 |
