Cita APA (7a ed.)

Badui Dergal, S. (1986). Química de los alimentos ([1a ed., reimpr].). Alhambra Mexicana.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. [1a ed., reimpr]. Mexico: Alhambra Mexicana, 1986.

Cita MLA (9a ed.)

Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. [1a ed., reimpr]. Alhambra Mexicana, 1986.