Cita APA (7a ed.)

Vaclavik, V. A., Christian, E. W., & Jaime Moreno, I. (2002). Fundamentos de ciencia de los alimentos. Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Vaclavik, Vickie A., Elizabeth W. Christian, y Isabel Jaime Moreno. Fundamentos De Ciencia De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 2002.

Cita MLA (9a ed.)

Vaclavik, Vickie A., et al. Fundamentos De Ciencia De Los Alimentos. Acribia, 2002.