Microbiología alimentaria

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Bourgeois, Claude-Marcel, editor literario (editor literario), Mescle, J.F., editor literario (traductor), Zucca, J., editor literario, Díez Fernández, Víctor, traductor
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1994
Materias:	Microbiología alimentaria. Alimentos > Control de calidad.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991004398449708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Tabla de Contenidos:

Vol. I : Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria / coordinadores C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca ; traducido por Víctor A. Díez Fernández. - XXI, 437 p.

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