HACCP in meat, poultry and fish processing

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Pearson, A.M. (Albert Marchant), editor literario (editor literario), Dutson, T.R., editor literario
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	London [etc.] : Blackie Academic & Professional 1995
Edición:	1st ed
Colección:	Advances in meat research ; 10
Materias:	Microbiología alimentaria. Alimentos > Control de calidad. Alimentos > Industria y comercio > Control de calidad.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991003287339708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XV, 393 p. : il. ; 24 cm

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