Tecnología del procesado de los alimentos principios y prácticas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fellows, Peter (-)
Otros Autores:	Ceamanos Lavilla, Jesús
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L. 2007.
Edición:	2a ed
Materias:	Tecnología de los alimentos. Industrias alimentarias. Alimentos > Análisis.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991002872959708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XXXVIII, 708 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9788420010939

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