Alteraciones bioquímicas, fisicoquímicas y de la pared celular de piña tropical (Ananas comosus) producidas por la congelación y conservación posterior
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Editorial de la Universidad Complutense, Servicio de Reprografía
1993
|
| Colección: | Tesis Doctorales / Universidad Complutense de Madrid ;
240 Colección Tesis doctorales (Universidad Complutense de Madrid) ; 240 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991002438359708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 241 p. ; 22 cm |
|---|
