Evolución de la flora fúngica del jamón curado durante su elaboración influencia de los conservadores
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Córdoba :
Universidad de Córdoba, Servicio de Publicaciones
1995.
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| Colección: | Publicación en microficha ;
111. |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001468639708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
