Procesos de proteólisis primaria que intervienen en la maduración del queso de cabra
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Bellaterra (Barcelona) :
Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona
1996.
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| Colección: | Tesi Doctoral.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001466979708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 1 microficha ; 11 x 15 cm + 1 carpetilla (9 p.) |
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| ISBN: | 9788449005848 |
