Sensory-directed flavor analysis
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton, FL :
Taylor & Francis
2006.
|
| Colección: | Food science and technology ;
163. |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001263539708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | [16], 288 p. : il. 24 cm |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 9781574445688 |
