Techniques modernes de la biscuterie patisserie-boulangerie industrielles et artisanales et des produits de régime

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Kiger, J.L (-)
Otros Autores:	Kiger, J.G, coautor (coautor), Ley, C.R., prologuista (prologuista)
Formato:	Libro
Idioma:	Francés
Publicado:	Paris : Dunod 1967-1968.
Materias:	Repostería > Elaboración. Productos dietéticos y de régimen > Elaboración Repostería > Maquinaria industrial.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001041879708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	2 v. : tab., fot. n. ; 25 cm

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