Analisis de alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Escelicer
1961-1966.
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| Edición: | 3a ed., ref |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001028429708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
Tabla de Contenidos:
- v.I : Alimentos que se obtienen por fermentación.
- v.II : Alimentos naturales.
- v.III : Productos manufacturados. Productos fruitivos.
- v.IV : Agua, aire, bebidas gaseosas, helados, aditivos, condiciones de utensilios empleados en la alimentación.
