Actividad proteásica y lipásica de "Pseudomonas fluorecens" en la leche y su relación con algunos aspectos de composición, tratamiento y flora
Nuestro estudio se ha centrado en la producción de enzimas extracelulares durante el crecimiento de ps. fluorescens ncdo 2085 a 7 c en la leche. Por una parte, se ha tratado de determinar el posible papel como represor catabolico de la síntesis de proteasa extracelular de algunos compuestos carbonad...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Universidad Complutense de Madrid
1992
|
| Edición: | [Ed. facs.] |
| Colección: | Tesis doctorales ;
336/91 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991000580319708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
