Tecnología y calidad de los productos cárnicos : [ponencias del curso celebrado en Pamplona, 8-18 de junio de 1992]

Tecnología y calidad de los productos cárnicos [ponencias del curso celebrado en Pamplona, 8-18 de junio de 1992]

Bibliographic Details
Corporate Authors: Tecnología y Calidad de los Productos Cárnicos (-), Universidad Pública de Navarra. Departamento de Tecnología de Alimentos. otros (otros)
Other Authors: Beriáin Apesteguía, María José, editor literario (editor literario)
Format: Book
Language:Castellano
Published: Pamplona : Gobierno de Navarra, Departamento de Agricultura, Ganadería y Montes 1993
Edition:1a ed
Subjects:
Carne y derivados > Tecnología > Congresos, conferencias, etc.
See on Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991000568079708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Description
Item Description:Organizado por el Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad Pública de Navarra
Physical Description:282 p. ; 30 cm
ISBN:9788423512317

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