Microbiología de los alimentos fundamentos y fronteras

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Doyle, Michael P. (-), Beuchat, Larry R., Montville, Thomas J., Fuente, Juan Luis de la
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 2001.
Materias:	Microbiología alimentaria.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991000480499708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	xvi, 799 p. : il. ; 27 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9788420009339

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