La memoria cultural en los textos culinarios
El objetivo en este trabajo es ofrecer un acercamiento a la semiótica de la cultura a través de los "textos culinarios". En este sentido presentamos un modelo operativo diseñado ad hoc a partir de los conceptos semióticos que plantea luri Lotman, uno de los representantes más destacad...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo digital |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Monterrey, México :
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
2004.
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| Materias: | |
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