Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana

Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana

Bibliographic Details
Main Author: Velázquez Chaviano, Junior (-)
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Other Authors: Sevila Cardoso, Nairoby , drt (Director)
Format: eBook
Language:Castellano
Published: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria 2010.
Subjects:
Food and food supply. > Theses. > Cuba.
Alimentos. > Tesis. > Cuba.
Nutrición. > Tesis. > Cuba.
Nutricion.
Libros electrónicos.
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Description
Physical Description:46 p.

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