Cita APA (7a ed.)

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, editor, Valdés, L., & Pino Alea, J. A. (2015). Ciencia y tecnología de alimentos. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, editor, Lourdes Valdés, y Jorge A. Pino Alea. Ciencia Y Tecnología De Alimentos. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2015.

Cita MLA (9a ed.)

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, editor, et al. Ciencia Y Tecnología De Alimentos. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2015.