Formulation engineering of foods

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Norton, Jennifer E. (-), Fryer, P. J., Norton, Ian T.
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Inglés
Publicado:	Chichester, West Sussex, U.K. : Wiley-Blackwell c2013.
Materias:	Food > Composition. Food > Sensory evaluation. Electronic books.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=178767
Ver en Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:	https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB178767

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Descripción
Descripción Física:	1 online resource (viii, 320 p.) : ill. (some col.), graphs
Bibliografía:	Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.
ISBN:	9781118597675

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