Cereal grains properties, processing, and nutritional attributes

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Serna Saldívar, Sergio R. Othón, author (author)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton, Florida ; London, [England] ; New York : CRC Press 2010.
Colección:	Food preservation technology series.
Materias:	Cereals as food. Grain. Electronic books.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=145267
Ver en Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:	https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB145267

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Descripción
Descripción Física:	1 online resource (796 pages) : illustrations, photographs, charts, tables, graphs
Bibliografía:	Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.
ISBN:	9781439882092

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