Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial

Bibliographic Details
Main Author:	Álvarez, Bárbara Yamila (-)
Corporate Author:	e-libro, Corp (-)
Other Authors:	Manresa, Ada
Format:	eArticle
Language:	Castellano
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria 2011.
Subjects:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13549
See on Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:	https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB13549

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