Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella

Bibliographic Details
Corporate Author:	e-libro, Corp (-)
Other Authors:	Guerra, María Aloida (-)
Format:	eArticle
Language:	Castellano
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria 2011.
Subjects:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13517
See on Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:	https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB13517

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