Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base

Bibliographic Details
Main Author: Abreu, Jesús (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Other Authors: Guzmán, Tania M. (-), Cobo, Hilda
Format: eArticle
Language:Castellano
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria 2011.
Subjects:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Artículos electrónicos.
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Description
Physical Description:9 p.
Publication Frequency:Cuatrimestral
ISSN:08644497

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