Determinación de rancidez en carne
| Autores principales: | , |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artículo digital |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2009.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13445 |
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| Publicado: | Vol. 19, Num. 1 (2009)- |
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| Descripción Física: | 60-70 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Semestral |
| ISSN: | 08644497 |
