Formulación de un helado a partir de leche de soya

Formulación de un helado a partir de leche de soya

Bibliographic Details
Main Author: MB́oumba, Aniely (-)
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Other Authors: Rodríguez, Tamara, Camejo, Juana
Format: eArticle
Language:Castellano
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria 2009.
Subjects:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13414
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