Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
| Autores principales: | , |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artículo digital |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
2008.
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| Materias: | |
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