Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Bibliographic Details
Main Authors: Guerra, María Aloida (-), Cepero, Yamira, aut (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Format: eArticle
Language:Castellano
Published: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2006.
Subjects:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
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