Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa

Bibliographic Details
Main Author: Fung, V, aut (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Format: eArticle
Language:Castellano
Published: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia 2003.
Subjects:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
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Description
Published:Vol. 13, Num. 1 (2003)-
Physical Description:35-39 p.
Publication Frequency:Semestral
ISSN:08644497

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