Evaluación microbiológica de productos adquiridos en el mercado mayorista pesquero de ventanilla - Perú
El objetivo de este trabajo fue realizar una evaluación microbiológica de pescados y mariscos frescos expendidos en el Mercado Mayorista Pesquero de Ventani- lla, eI segundo más grande de Ia capital (Lima). Se analizaron 35 muestras adquiridas en ese mercado, durante 5 semanas consecutivas entre...
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| Formato: | Artículo digital |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
La Habana, Cuba :
Sociedad cubana de administración de salud
2003.
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| Materias: | |
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