Tecnología del jamón ibérico de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid [etc.]
Mundi-Prensa
, 2001
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| Materias: | |
| Ver en Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada: | https://colectivo.uloyola.es/Record/165251 |
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| Descripción Física: | 512 p. : il. ; 24 cm |
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| ISBN: | 9788471149442 |
