Globalización y alimentos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro electrónico |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
México, D.F. :
Red Política y Cultura
2006.
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009858274806719 |
Tabla de Contenidos:
- GLOBALIZACIÓN Y ALIMENTOS: TENDENCIAS Y CONTRATENDENCIAS
- Introducción
- La globalización: tendencias principales
- "Especificidades nacionales" y contratendencias en la agricultura y la alimentación
- La agricultura: factores de rigidez e intransferibilidad
- La industria alimentaria: ¿industria "global"?
- Perfil organizativo y localización
- La orientación de los mercados
- La reconstrucción industrial del alimento
- La rebelión de los consumidores
- El comercio agrícola: viejas barreras en un nuevo escenario
- Conclusiones.
