Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 25-31, 2012
| Formato: | Libro electrónico |
|---|---|
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
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