Preparación y propiedades de almidones pregelatinizados de yuca (manihot esculenta. Crantz) y jícama (pachyrhizus erosus) usando calentamiento óhmico
| Formato: | Libro electrónico |
|---|---|
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Red Agrociencia
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| Ver en Biblioteca Universitat Ramon Llull: | https://discovery.url.edu/permalink/34CSUC_URL/1im36ta/alma991009856535106719 |
