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(2010). Comportamiento de hidroxipropilmetilcelulosas y sus mezclas con beta-lactoglobulina en solución, interfases y emulsiones"". B - Universidad de Buenos Aires.

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Comportamiento De Hidroxipropilmetilcelulosas Y Sus Mezclas Con Beta-lactoglobulina En Solución, Interfases Y Emulsiones"". B - Universidad de Buenos Aires, 2010.

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